蜂蜜柠檬煎鸡脯的做法
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主料
鸡胸肉(3块),意大利贝壳面(适量)
辅料
洋葱(半个),蒜末(5克),番茄酱(100克),胡椒粉(适量),盐(适量)
厨具
平底锅、煮锅
步骤
1、准备好所有的食材。
2、鸡胸肉洗净用刀背把鸡肉拍松。
3、每一块都均匀的拍松散。
4、柠檬用果蔬清洗剂清洗干净,去掉柠檬皮一部分切丝,一部分切小粒,蒜切末。
5、把鸡胸肉和柠檬丝,蒜末放入一个大碗中。
6、加入酱油。
7、再放入蜂蜜抓拌均匀腌制1个小时以上。
8、锅中水烧开加少许盐放入贝壳面煮熟。
9、煮好的贝壳面放少许橄榄油拌一下备用,洋葱,大蒜切碎。
10、炒锅倒入橄榄油烧6成热。
11、放入洋葱和蒜末炒出香味。
12、加入番茄酱。
13、再加少许清水熬出香味,
14、加入适量的盐和胡椒粉调味。
15、酱汁浓稠关火备用。
16、另取一个锅加入橄榄油烧热。
17、放入腌好的鸡胸肉煎至。
18、一面定型翻面。
19、然后取一块柠檬在每个鸡肉上面挤入2滴柠檬汁
20、继续煎至鸡肉熟关火。
21、把贝壳面倒入熬好的酱汁中炒均匀关火。
22、把鸡胸肉放入盘中,再摆上贝壳面稍作装饰即可食用。
菜谱简介
对于很多人而言,吃西餐是一件很浪漫的事,,西餐厅里总是灯光美,气氛佳,会精心布置餐桌的摆设,好让每一道餐点都能华丽的登场。让你陷入一种浪漫而又温馨的情调当中,欲罢不能。一份花格格的餐布,几只点燃的蜡烛,一份自制的西餐,屋内演奏者曼妙的舞曲,这应当就是每个人心中向往的生活吧。其实做西餐并不是很难,难的是那份淡定,从容,悠闲地心情。在周末不妨放松心情,亲手做上一份简单的西餐,给餐桌带去一份优雅和新意,享受一个充满小资情调浪漫的周末。这道西餐主食套餐,简单易做,鸡肉和柠檬的清香完美的结合在一起,每一口都有着淡淡的柠檬清香,在你的口齿间流连往返,给你一份全新的感受。
小诀窍
鸡胸肉最好用小鸡胸肉,这样的肉更加鲜嫩也很容易熟。
鸡胸肉用刀背拍松散,会更方便腌制的时候入味。
煎鸡胸不用大火,中小火即好,两面微黄即可关火。
意大利面可以选择自己喜欢的形状随意,煮好的意大利面加少许橄榄油拌一下可以防止粘连。
小常识
洋葱做法技巧
1.洋葱切去根部,剥去老皮,洗净泥沙,生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。
2.洋葱还是西餐的主要蔬菜之一,可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久,以有些微辣味为佳,
3.不可过量食用,因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。
洋葱的作用洋葱中不含脂肪,但含有挥发油,而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂,能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。
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