剁辣椒的做法

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发布于2023-05-05

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了剁辣椒的做法的相关教程：主料辣椒(300g)，蒜(一头)，姜(一小块)辅料盐(适量)，白酒(适量)厨具其它步骤1、准备食材,辣椒300g左右,蒜头一个,姜一小块;2、将辣椒洗干净后,用盐水泡半小时左右;3、将洗好的辣椒,放在

主料

辣椒(300g)，蒜(一头)，姜(一小块)

辅料

盐(适量)，白酒(适量)

厨具

其它

步骤

1、准备食材,辣椒300g左右,蒜头一个,姜一小块;

2、将辣椒洗干净后,用盐水泡半小时左右;

3、将洗好的辣椒,放在厨房纸巾把水份擦干,或者放在太阳底下晒干;

4、这是准备好的辣椒,姜,蒜,一定要注意食材和容器上不要沾水和油.

5、开始剁辣椒拉,记得一定要戴一次性手套,不然辣的手痛喔,还有姜蒜也切小小的;

6、加适量盐到切好的食材中;

7、:用筷子把盐、姜、蒜、辣椒拌匀；

8、装进事先准备好的无水能密封的窗口里，倒上高度白酒，能稍盖住辣椒即可

9、好了，密封放入冰箱，三五天就可以吃拉~~

小诀窍

1：切辣椒的时候一定要戴一次性手套，要耐心噢，比较费时间；

2：所有接触的容器一定要无水无油噢，不然容易坏的。

小常识

辣椒做法技巧

1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

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