茄酱茄条的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了茄酱茄条的做法的相关教程:主料茄子(适量),肉丝(适量),亨氏番茄酱(适量)辅料葱(适量),姜(适量)厨具炒锅步骤1、主料准备好2、茄子洗净,切长条3、锅里放比平时炒菜多两倍的油,烧热后放入茄子,炒至软熟后捞出4、锅里留少量油
主料
茄子(适量),肉丝(适量),亨氏番茄酱(适量)
辅料
葱(适量),姜(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、主料准备好
2、茄子洗净,切长条
3、锅里放比平时炒菜多两倍的油,烧热后放入茄子,炒至软熟后捞出
4、锅里留少量油,放入肉丝拌炒
5、炒至肉丝变色后,放入姜末、番茄酱和少量生抽,拌炒至上色
6、放入茄子一起拌炒
7、撒少许盐提味,出锅前撒入葱花即可
小常识
茄子做法技巧
买茄子时,应选择果形均匀,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点的,而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说,茄子拿在手里,感觉轻的较嫩,感觉重的大都太老,且籽多不好吃。
茄子的作用抑癌抗瘤,抗衰抗辐射;保护心血管、抗坏血病
茄子食用禁忌由于茄子味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,两者同为寒性,同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食,也会导致腹泻、伤损脾胃。
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