枣泥馅的做法

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发布于2023-05-05

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了枣泥馅的做法的相关教程：主料红枣(500克)辅料柠檬(1个)，水(1000克)厨具炒锅步骤1、红枣洗净、白糖、麦芽糖备用。2、红枣去核。3、把去了核的红枣加一倍量的水放入锅中。4、大火煮开后，继续煮到红枣软熟即可。5、把煮熟

主料

红枣(500克)

辅料

柠檬(1个)，水(1000克)

厨具

炒锅

步骤

1、红枣洗净、白糖、麦芽糖备用。

2、红枣去核。

3、把去了核的红枣加一倍量的水放入锅中。

4、大火煮开后，继续煮到红枣软熟即可。

5、把煮熟的红枣放入盆中晾凉。

6、红枣放入筛子上，过筛取枣泥肉。

7、碾一会后，枣皮基本都会留在筛子上，枣泥自然的进入盆中。

8、如果最后剩下一些枣泥不容易取出，就用煮枣时候的水稍微冲洗一下即可。

9、把取好的枣泥放入锅中，加入适合口味量的白糖。

10、炒到白糖溶化后，放入麦芽糖继续小火炒。

11、小火不停的翻炒枣泥馅，因为枣泥馅很厚重，所以稍微停手，枣泥就会因为锅中温度过高而往外蹦。

12、炒好后的枣泥倒入干净无油的玻璃瓶子中保存。

菜谱简介

馅料是我非常喜欢制作的，虽然制作起来麻烦，出来的量也少。但是我还是喜欢做，主要现在太多的食品安全让我不得不勤快起来给家人做馅料吃。枣泥在很多食物里都会用到，买枣泥虽然会划算一些，但是究竟我们吃到的是什么样的枣完全不知道。自己买的枣，做枣泥成本真不低，不过吃的绝对够放心。中秋节的月饼马上又要开始制作了，枣泥馅可是我的最爱啊！枣泥还可以与桂圆红枣做成酱，每天挖一勺冲水喝，绝对是天然的补血佳品。改天奉上做法！

小诀窍

1.红枣和水的比例不一定要按照特别规定的比例，只要觉得水的量能煮好枣就行。多些水也很
好，因为撕开煮制的红枣水很浓郁，所以剩下的枣水直接喝也非常有营养。
2.柠檬不加也可以，主要是起到消毒杀菌的作用。
3.枣泥如果是做馅料用，最好过筛去皮，这样出来的枣泥更加的细滑。

小常识

红枣做法技巧

1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

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