豆腐羹的做法

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发布于2023-05-05

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了豆腐羹的做法的相关教程：主料内酯豆腐(适量)辅料猪肉(适量)，火腿肠(适量)，大头菜(适量)，姜(适量)，香葱(适量)厨具不粘锅、煮锅、炒锅步骤1、把自制大头菜、火腿肠、姜、香葱切成小丁。2、把猪瘦肉剁碎，加入料酒、盐、水淀

主料

内酯豆腐(适量)

辅料

猪肉(适量)，火腿肠(适量)，大头菜(适量)，姜(适量)，香葱(适量)

厨具

不粘锅、煮锅、炒锅

步骤

1、把自制大头菜、火腿肠、姜、香葱切成小丁。

2、把猪瘦肉剁碎，加入料酒、盐、水淀粉腌制入味。

3、把猪瘦肉剁碎，加入料酒、盐、水淀粉腌制入味。

4、把内酯豆腐切成丁，加入烧开的水和少许盐浸泡，去除豆腐的豆腥味。

5、热锅放入猪油，油热倒入猪瘦肉，中火把肉炒散。

6、放入姜末、自制大头菜丁、火腿肠丁、胡椒面、料酒大火翻炒出香味。

7、然后倒入豆腐丁，再加少许盐推炒数下。

8、然后倒入豆腐丁，再加少许盐推炒数下。

9、加入清水没过豆腐丁大火煮开，小火煨至两三分钟。

10、勾入提前泡好的红苕淀粉，水淀粉分两至三次均匀的倒入锅中，一边倒一边用锅铲轻轻的顺一个方向推。

11、最后加入鸡精装盘出锅，撒上葱花。

小常识

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