软香芝士球的做法

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发布于2023-05-05

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主料

低筋面粉(100克)，奶酪芝士(70克)，蛋清(1个)，糖粉(50克)，黄油(50克)，芝士粉(10克)，泡打粉(1/4小勺)

辅料

无

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、准备好所有原料，黄油，奶酪室温软化

2、在软化的黄油里加入糖粉，打发至颜色变浅体积蓬松

3、在打发的黄油里加入软化的奶酪芝士

4、打发至蓬松的羽毛状

5、倒入蛋清继续搅打

6、搅打成细腻浓稠的黄油芝士糊

7、低筋面粉，泡打粉筛入黄油芝士糊里，用橡皮刮刀翻拌至均匀

8、再加入芝士粉，继续翻拌至完全混合成为湿润的面糊

9、将拌好的面糊轻轻揉成小球，摆入铺有油纸的烤盘内，中间要留有一些小距离，放入预热好的烤箱内上下火160度烘焙15分钟左右

10、烤好的芝士球待冷却后装入密封瓶保存一夜后再食用，也可以放入微波炉里加热十几秒再食用，口感会更香软哦

菜谱简介

今天推荐一款新尝试的小点心，配方来自君之，是一款介于饼干与蛋糕之间的软饼干，淡淡的芝士风味非常香软，很不错的小点心，大家可以尝试下，做法也非常简单哦……^.^

小诀窍

1：拌好的面糊正常情况是湿润不粘手，如果这时的面糊比较粘手，可以放入冷藏一会使面糊不粘手再进行制作、
2：芝士粉如果买不到，也可以不加，但加了芝士粉会使之口味更浓郁
3：烘烤的时间不宜过长，会使水分烤干，无法达到松软的口感哟
4：每一个小球摆入烤盘时中间要隔开一小距离，烤的时候才不会粘在一起
5：密封保存后的芝士球可以拿出来再放入微波炉加热十几秒，使表面热热的达到更加松软的口感，会更加美味！

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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