虾皇豆腐饺的做法

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发布于2023-05-05

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主料

日本豆腐(适量)，虾仁(适量)

辅料

胡萝卜(少许)，白菜(少许)

厨具

煮锅

步骤

1、白菜、胡萝卜。

2、把虾线用牙签挑出。

3、胡萝卜切成小细块。

4、切好后的胡萝卜、白菜、虾仁和日本豆腐。

5、放入料酒、盐、糖、海鲜酱油、老抽少许，把四种材料和匀。

6、和好后醒着的面团。

7、和好的饺子馅，取一小团面，搓成长条，揪成剂子，准备开始包饺子了。

8、包好的饺子，品相还不错吧。

9、下锅煮饺子啦，一般我都在水开后加点盐，然后饺子再下锅。

10、饺子盛盘，开始大吃了。

11、好吃可口，货真价实。

菜谱简介

总想变着方的给孩子弄些好吃的，但有时手艺有限啊，这次的虾皇豆腐饺儿子可爱吃了，他喜欢我就高兴。

小常识

日本豆腐的作用

日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。

1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；

2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；

1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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