香菇韭菜生肉包的做法

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发布于2023-05-05

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主料

面粉(500克)，猪肉(350克)，韭菜(250克)，香菇(4只)，酵母(8克)

辅料

蒜头(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、面粉加入酵母揉成光滑的面团

2、将揉好的面盖上盖醒发到2．5倍（大约1小时）

3、准备做馅的食材

4、将猪肉剁成内糜,韭菜、香菇、蒜头切碎备用

5、大火热锅下油爆香蒜头

6、随后倒入香菇放盐爆香

7、将（4）的所有材料及爆好的香菇,加入盐、料洒、盐、酱油、糖、淀粉搞拌匀

8、将拌好的馅料装好备用

9、将发酵好面团排气揉光滑

10、将排气揉好的面团分成小剂子

11、开好的面团擀成边簿中间厚的面皮,放进馅料把包子包好

12、包好的包子醒发十分钟

13、冷水入锅放入包子大火煮沸后,改中火蒸20分钟关火后再待5分钟才掀开盖,嗯！美味的包出锅啦

14、最后将蒸好的包子盛起来就可以啦

菜谱简介

我做的包不好看,但真的很好吃,因为放好多的馅料,所以包子的折我就捏不出來哦！

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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