脆皮香菇虾肉饼的做法

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发布于2023-05-05

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主料

香菇(100g)

辅料

猪肉末(50克)，虾仁(8只)

厨具

平底锅

步骤

1、准备香菇，虾仁，猪肉末（我用了比较瘦的肉）

2、香菇用料理机打成碎末，虾仁，葱姜也一样打碎

3、放上各种调味料搅拌均匀

4、最后加入淀粉

5、用手按成小饼状，两面沾上面包糠

6、平底锅放油，放入香菇饼煎制两面金黄即可

7、装盘

8、脆脆的酥皮，鲜香的内馅，好吃极了

菜谱简介

香菇营养丰富，搭配虾仁的鲜美，再加上肉末的鲜香，外皮酥脆，里面鲜香可口，一口咬下去外酥里嫩，口感非常的特别，喜欢的亲们不妨试一试哦

小诀窍

搅馅的时候要顺着一个方向使劲搅，才能使饼容易成型，面包糠的作用是表皮酥脆，这步不能省哦

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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