自制超甜醪糟的做法
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主料
糯米(416克)
辅料
水(适量)
厨具
电饭煲、蒸锅、煮锅
步骤
1、糯米放在电饭锅里泡透蒸熟,搅散后凉至温凉。
2、糯米口感真好啊,黏黏的拉丝,直接能当点心吃~
3、安琪甜酒曲撒进去,416克干糯米大概撒了5、6克酒曲。
4、适量凉开水倒进去,干净筷子搅匀。
5、简陋的不锈钢盆没有盖子。在下发挥草根人民的无穷智慧,剪开一张食品塑料袋盖上去,用绳子绑紧,搞定!~
6、找了一个大锅(能把盆子放进去就行),锅底垫了一件保暖性强的羽绒背心。
7、小盆放进大锅里,保持平衡别倒出来了。
8、盆上面找了一件保暖衣折吧折吧盖上去!~
9、原来的盖子盖不上了,找了个合适的塑料盆盖上去----我承认这个绿帽子的造型让锅子君吐血了,对不起!!= =
10、57小时后我等不及了,怀着必胜的心情开封~~
11、不赞美自己对不起良心啊---太完美了!
12、瞧这绵密的菌丝!!
13、淡淡的酒香缓缓飘散(多放两天酒香更重,不过在下喝不了浓度高的,一喝酒醉- -)
14、拿干净的勺子揭开一块看看~
15、汤汁才是精华所在哦。最爱了!~
16、完全不用放糖,好甜好甜好甜哦~~
17、米酒加一点水煮开,红枣洗干净扔进去,荷包蛋来一个`
18、什么调料都不用加,完全原味的红枣酒酿蛋~
19、清晨来一碗,幸福一整天~~
菜谱简介
以前老妈都是冬天暖气来了做醪糟,我一直觉得很神秘很技术流。最近非常想喝醪糟,可是又嫌买的糖太多,也想自己学做。网上看了几个别人做的,越看越觉得好简单于是忍不住试一下。抱着行了就喝不行就倒掉的心态,没有想到超级成功最后的想法就是,真简单,真美味啊
小常识
糯米做法技巧
糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。
糯米的作用有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用
糯米食用禁忌糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质
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