五香鸭舌的做法

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发布于2023-05-05

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了五香鸭舌的做法的相关教程：主料鸭舌(30个)辅料青椒(1只)厨具炒锅步骤1、准备食材2、把鸭舌用盐搓洗干净，锅中放水、姜片烧开后放入鸭舌，用料酒去腥。捞出后清洗干净备用。3、青椒切块。4、姜蒜切末5、起油锅煸香姜蒜。6、放入鸭

主料

鸭舌(30个)

辅料

青椒(1只)

厨具

炒锅

步骤

1、准备食材

2、把鸭舌用盐搓洗干净，锅中放水、姜片烧开后放入鸭舌，用料酒去腥。捞出后清洗干净备用。

3、青椒切块。

4、姜蒜切末

5、起油锅煸香姜蒜。

6、放入鸭舌，放料酒和一点醋。

7、再放生抽和老抽。

8、放冰糖

9、放盐。

菜谱简介

鸭舌平时只在饭店或熟食店看到，但怕不卫生，平时也不太敢买。今天去超市，正好看到平时买不到的鲜鸭舌，回来自己做，酱香浓郁，吃着放心

小诀窍

鸭舌腥味重，多用料酒去腥。(展开)

小常识

鸭舌做法技巧

卤制鸭舌时要用中火，炒的时候要用旺火，且动作要迅速，使鸭舌受热均匀。

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