青椒土豆片的做法

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发布于2023-05-05

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了青椒土豆片的做法的相关教程：主料土豆(2个)辅料青椒(1个)，香菇(4个)，葱姜碎(适量)厨具炒锅步骤1、土豆2个（中等），去皮，切片，放入清水清洗浸泡，待用。2、青椒1个，洗净，切段，待用。3、香菇3-4个，洗净，切三角形块，

主料

土豆(2个)

辅料

青椒(1个)，香菇(4个)，葱姜碎(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆2个（中等），去皮，切片，放入清水清洗浸泡，待用。

2、青椒1个，洗净，切段，待用。

3、香菇3-4个，洗净，切三角形块，待用。

4、热锅上油，爆香葱姜碎，加入一大勺量的自制番茄酱（可以不加，也可以加市面买的番茄酱），炒香。

5、倒入土豆片炒匀。

6、加入香菇块炒匀。

7、倒入1勺量的蒸鱼豉油调味。

8、再调入适量的盐，翻炒均匀。

9、加入青椒，快炒1分钟。

10、撒入少许鸡精，即可出锅。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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