奶香南瓜浓汤的做法

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发布于2023-05-05

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主料

南瓜（小）(一个)，高汤(400ml)，洋葱(小半个)，淡奶油(50ml)

辅料

全麦吐司(1片)

厨具

搅拌机、煮锅

步骤

1、准备材料。

2、南瓜切开，中间的瓜子部分挖出来不要。

3、洋葱切小丁。

4、上锅蒸10分钟左右，这样果肉有些变软，勺子一挖就能挖出来。

5、把南瓜肉挖出来。

6、剩下那半个南瓜也挖出来，切块。

7、热锅下油，下洋葱煸炒香。

8、加入南瓜一起炒。

9、加入400ml高汤，烧开后移到深口的锅中。

10、加少许盐调味。

11、撒入适量胡椒粉。

12、倒入淡奶油。

13、用搅拌机搅拌至糊糊状。

14、在锅里重新烧开，根据咸度调味加盐即可。

菜谱简介

上周还是夏末的温度，这周连续几天最高温都只有20度，不死心的查了一下天气预报，发现英国的夏天真的没了。。 不过跟国内能烤熟鸡蛋的高温比起来，我应该要庆幸吧~ 在这种微凉的天气喝一碗暖暖的浓汤，简直太舒服了。 这里没有那种大南瓜（万圣节期间才有），一般都是这种小的Butternut Squash，是南瓜的一种，查了一下中文，也叫奶油瓜吧。长成梨形，嫩黄色的也挺可爱。太大的我也吃不来。 以前在国内餐厅还挺喜欢喝浓汤的，很小一碗大概20来块钱吧。其实这样的汤做法还挺简单的，自己在家也能做。成本也低，10来块钱能做一大锅啦。 本来想直接装在南瓜里的，结果我看底部中间那块有点薄，怕漏了就没敢装。 金黄的色泽， 醇厚绵密的口感，抱着这碗汤窝在桌边看剧的周末真是太享受了。这周买的面包是全麦带种子的，和浓汤一起配来吃口感特别的好。南瓜的功效与作用预防癌症、保护胃粘膜、降血糖、降血压、预防前列腺。

小诀窍

装好盘后，可以用带嘴的小杯子小心地把奶油滴在汤的表面。当然复杂一点的，还可以用牙签拉个花纹。
这是纯味的南瓜汤，也可以搭配土豆，胡萝卜一起做浓汤。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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