菠萝饭的做法

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发布于2023-05-05

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主料

菠萝(1个)，米饭(适量)

辅料

火腿丁(适量)，洋葱丁(适量)，胡萝卜丁(适量)，青豆(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、1.准备材料

2、2.菠萝洗净，把菠萝直立三分之一处切开，用刀切个长方形，用勺子把里面的菠萝肉挖出来，菠萝容器就准备好了，挖出的菠萝切丁备用。

3、3.锅里倒一点油

4、4.把青豆，胡萝卜丁，先放入锅中小火翻炒一下

5、5.再放火腿丁，洋葱丁翻炒熟。

6、6.把米饭倒入一起翻炒。蛋液直接倒在米饭上，边倒边翻炒，直到炒散。

7、7.再把菠萝倒入锅中翻炒一下

8、8.即可出锅，把炒好的菠萝饭倒入菠萝容器。

小诀窍

小贴士：
1.倒油的时候少倒些，因为是加水果的炒饭，不要太油腻。
2.难熟的菜先炒。
3.鸡蛋不用提前用油炒，直接浇在米饭上边倒边炒，这样减少了一次用油，不会油腻。
4.这款菠萝饭我没有加盐，也没有加生抽，但做出来很好吃，原味酸甜可口。
5.根据个人喜号，菜里也可以配上香肠，虾仁，玉米粒会更好吃。

小常识

菠萝做法技巧

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

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