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芒果烤鸡腿的做法

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发布于2023-05-05

好酷屋教程网小编为您收集和整理了芒果烤鸡腿的做法的相关教程:主料大鸡腿(5-8个),橄榄油(适量),盐(适量),黑胡椒(适量)辅料厨具电烤箱步骤1、大鸡腿洗净,擦干后,抹橄榄油、盐、黑胡椒腌制;2、锅中火加热,放入橄榄油,倒入洋葱碎翻炒,大约5分钟后,放入蒜瓣

主料

大鸡腿(5-8个),橄榄油(适量),盐(适量),黑胡椒(适量)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

1、大鸡腿洗净,擦干后,抹橄榄油、盐、黑胡椒腌制;

2、锅中火加热,放入橄榄油,倒入洋葱碎翻炒,大约5分钟后,放入蒜瓣碎,翻炒1分钟;

3、放入芒果、姜末、葡萄干、mustard seeds、红辣酱粉、白醋、水和糖,搅拌,等汤汁开后,转小火慢煮30分钟,使芒果酥烂,汤汁变浓稠,可用盐稍微调下味,离火;芒果酱做好了。

4、如想我一样,要腌制5个大鸡腿,那就取一半放凉的芒果酱,用搅拌机搅打成泥,腌制鸡腿数小时或过夜

5、烤箱预热200摄氏度,烤55分钟,转上火(BROIL5分钟),即可。另一半的芒果酱,随你喜欢,可以直接就着烤好的鸡腿过米饭吃,也可搅打成泥,蘸着鸡腿吃;

菜谱简介

芒果先做成酸甜微辣的芒果酱,再腌制鸡腿,烤到皮脆肉嫩,很可口的一道菜肴。

小诀窍

如果是要腌制8个大鸡腿,可以取大部分芒果酱腌制,烤箱温度不变,时间相应延长。留下的芒果酱打成泥做蘸料。

小常识

橄榄油做法技巧

橄榄油营养丰富,冷热皆宜,可用于多种烹饪方法:

1.直接作为冷餐油,橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油,使食物的口感更为丰富,滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒,真是件快意之事;

2.用橄榄油煎炸,橄榄油可以反复使用不变质,它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力,是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用;

3.用橄榄油腌制,橄榄油是比较好的腌制原料,因为它容易渗进食物里面,并将腌料的味道带进去;

4.用橄榄油烘焙,将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙,那种香味,可远非奶油能比。

橄榄油的作用

促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老

橄榄油食用禁忌

菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。

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