腰花面的做法

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发布于2023-05-05

标签:面条猪腰适量 1.加入更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了腰花面的做法的相关教程：主料猪腰(适量)，面条(适量)辅料葱(适量)，姜(适量)厨具煮锅步骤1、猪腰洗净切十字花刀，再用清水漂净2、锅中放油，将生姜丝爆香3、放入水烧开4、加入葱段5、加适量盐6、加入料酒，有白酒的话最好加白

主料

猪腰(适量)，面条(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、猪腰洗净切十字花刀，再用清水漂净

2、锅中放油，将生姜丝爆香

3、放入水烧开

4、加入葱段

5、加适量盐

6、加入料酒，有白酒的话最好加白酒

7、待锅中水沸腾后，倒入腰花

8、水开后撇去浮沫，改小火略煮一会

9、加入少许味精

10、加入少许麻油，也可不加，依个人喜好

11、另起一锅锅中烧热水，加少许盐

12、待水沸腾后，下入面条

13、锅开后点凉水，煮至熟透关火

14、将煮熟的面条沥水盛入碗中

15、撒上葱花

16、浇上做好的汤，拌匀即可

菜谱简介

外面的腰花面都10元以上，里面还没几片，还是自己做吧现在添了个毛病，不喜欢在外面吃，啥啥都觉得自己也能做，实在不会的搜搜也能做出来，还挑剔，觉得外面这个不好吃，那个不好吃，悲啊，看来啥都得自己动手的命

小诀窍

做这款面最好有两个锅，一锅做汤，一锅做面
此做法也适用于家里人不同时就餐，随吃随煮，方便又清爽

小常识

猪腰做法技巧

1.将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干;

2.1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

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