肉酱面的做法

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发布于2023-05-06

标签:甜面酱肉酱榨菜加入炒匀更多>

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主料

猪肉末(300g)，甜面酱(150g)

辅料

榨菜(50g)，洋葱(50g)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、主料：肉末加绍兴酒、胡椒粉充分搅拌。

2、主料：甜面酱准备好。

3、辅料：洋葱、榨菜、葱、姜、蒜全部切碎。

4、烧热油锅，下姜碎、蒜碎出香味。

5、加入豆瓣酱大火爆香炒匀。

6、再放入肉末炒匀。

7、跟着加入洋葱、葱大火充分翻炒。

8、加入生抽炒匀。

9、再加入榨菜碎、甜面酱充分翻炒均匀。

10、再倒入清汤煮3分钟。

11、最后加入麻油搅匀，肉酱出锅。

12、最后将肉酱浇在面上，加些黄瓜丝香菜拌匀，开吃。

菜谱简介

肉酱，就是有肉有酱。而利用加入榨菜来帮助提味是的绝招，加之豆瓣酱的辣味与甜面酱本身的风味，更能彰显出肉酱拌面带来的美味。

小常识

猪肉末的作用

补肾养血，滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

1.甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效；

2.食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。

糖尿病、高血压患者慎食

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