红烧土豆鸡块的做法

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发布于2023-05-06

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了红烧土豆鸡块的做法的相关教程：主料鸡肉块(半只)，土豆(4粒)辅料蒜米(适量)，小葱(适量)，姜(适量)厨具平底锅步骤1、备好所需材料。2、鸡肉块洗净加入生抽腌制片刻，其它材料切好，备用。3、烧热锅，下适量油烧热，爆香蒜茸，葱茸

主料

鸡肉块(半只)，土豆(4粒)

辅料

蒜米(适量)，小葱(适量)，姜(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、备好所需材料。

2、鸡肉块洗净加入生抽腌制片刻， 其它材料切好，备用。

3、烧热锅，下适量油烧热，爆香蒜茸，葱茸及姜片。

4、爆香后，加入鸡肉块煸炒。

5、将鸡块大火炒几分钟至肉转变白色。

6、倒入土豆块。

7、一同和鸡肉翻炒。

8、加入一点水，再调入生抽，老抽，蚝油及胡椒粉翻炒均匀。

9、添加几粒冰糖。（加冰糖的目的不是为了甜，而是为了 提鲜，焖出来肉是咸鲜，颜色也很诱人）

10、开始烧20分钟。

11、或收干汤汁，即可出锅。

12、成品图：是不是很诱人涅。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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