辣味蒜子带鱼的做法

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发布于2023-05-06

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了辣味蒜子带鱼的做法的相关教程：主料带鱼(500克)辅料厨具炒锅步骤1、带鱼去肚去鳃去杂质，洗净切段。2、准备好大蒜头，姜，葱，辣椒，芝麻辣酱，豆瓣酱等调料。3、在带鱼身上划几刀，用盐，料酒，姜末腌10分钟入味.4、把腌出的汁水撇去

主料

带鱼(500克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、带鱼去肚去鳃去杂质，洗净切段。

2、准备好大蒜头，姜，葱，辣椒，芝麻辣酱，豆瓣酱等调料。

3、在带鱼身上划几刀，用盐，料酒，姜末腌10分钟入味.

4、把腌出的汁水撇去，撒些淀粉。

5、锅里油热，放下带鱼.

6、两面煎透

7、放入姜，蒜，辣椒

8、放些清水，加半调羹芝麻酱

9、放一调羹豆瓣酱，适量糖，鲜抽，大火煮12分钟左右.

10、加葱花即可。

菜谱简介

都说靠海吃海，因为妈妈与爸爸都是在海边长大的，再加上老家那丰富的淡水资源，所以爸爸妈妈都喜欢吃河鲜海鲜。而我们也都象爸爸妈妈那样，对河鲜，海鲜情有独衷！所以在我们家，最具有妈妈味道的菜，还数各类海鲜。今天做一道辣味的蒜子带鱼。用大蒜头煮鱼，味道特别好哦。

小诀窍

.芝麻酱，豆瓣酱都比较咸，所以盐可以不用放。

小常识

带鱼做法技巧

1.带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋；

2.鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

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