喝牛奶的注意事项 别让营养流失！

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发布于2023-05-06

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喝牛奶的注意事项 别让营养流失！

喝牛奶的注意事项

喝牛奶还要注意以下事项，否则喝了也等于白喝。

1、不要搭配茶水、咖啡饮用

牛奶中含有丰富的钙离子，能帮助补充钙，但是钙离子会与茶水、咖啡中的单宁酸、咖啡因反应，产生钙盐影响钙的吸收。

2、温度不宜太高、太低

牛奶不宜高温久煮，否则会使蛋白质等营养成份流失；也不宜冷冻储存太久，冻久了牛奶中的蛋白质变性，牛奶价值大大降低。

3、不能用牛奶服药

防止牛奶中的钙离子与药物中的其他元素发生化学反应，不仅影响药效还可能产生有毒的化学物。

4、牛奶刚煮沸时不要加糖

牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶稍凉后再加糖不迟。

5、不要空腹喝

空腹喝牛奶就会产生腹胀、腹泻的现象，主要是因为空腹状态下，牛奶中的乳糖不能被分解导致。

6、牛奶与巧克力不能同食

牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

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