茶树菇煲鸡汤的做法

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发布于2023-05-06

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主料

茶树菇(适量)，五指毛桃(适量)，茯苓(适量)，黑豆(适量)，淮山(适量)，鸡(半只)，蜜枣(适量)，桂圆肉(适量)

辅料

无

厨具

瓦煲

步骤

1、茶树菇，黑豆，五指毛桃稍微冲洗一下，沥干备用

2、除蜜枣之外，将所有材料放入煲中，大火煮滚后转小火煮约20分钟

3、鸡去皮，入冷水锅中煮滚后静置2分钟，捞出洗净血沫

4、把处理过的鸡放入2中，加入蜜枣。大火煮滚后，转小火煲1个小时即可

菜谱简介

小时候不喜欢吃各种菌类，别说这菇那菇，就连最常见的木耳都不入俺的法眼。长大了不知怎的就突然变了口味，喜欢各种菌类食材。可惜人跑到大洋另一边儿去了，这些东西又都不好买了。唉—— 曾经有一种好吃的食材摆在我的眼前，我没有珍惜。当我失去它的时候才后悔莫及。人世间最痛苦的事情莫过于此。如果上天能够给我一个再来一次的机会，我愿意对它说——我爱吃！

小诀窍

1. 茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖于一身的健康菌。中医认为是“性甘，微湿，无毒”，可以清热，平肝，明目，补肾，利尿，健脾。特别适合煲汤食用。冬天吃大鱼大肉比较多，茶树菇还可以有刮油清肠的作用。

2. 五指毛桃可不是水果，而是一种生于岭南的植物，属于药食同源的代表作物。中医认为其性平，味甘，有健脾补肺，利湿舒筋的功效。

3. 云苓，也叫茯苓，也是一种菌类植物。古人就将茯苓称为“四时神药”，可见其应用之广，不分四季，可与各种药物搭配食用。茯苓性平，味甘，有利水，补脾和胃，安心安神的功效。还能增强免疫功能，的确是煲汤佳品。