秋葵炒虾仁的做法

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发布于2023-05-06

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了秋葵炒虾仁的做法的相关教程：主料秋葵(适量)，虾仁(适量)辅料厨具炒锅步骤1、秋葵和剥好的虾仁2、秋葵洗净，切好3、烧热锅，倒人油4、下切好的秋葵翻炒至断生5、加入虾仁翻炒，再加盐，料酒，鸡精继续翻炒入味即可6、装盘上桌菜谱简介

主料

秋葵(适量)，虾仁(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、秋葵和剥好的虾仁

2、秋葵洗净，切好

3、烧热锅，倒人油

4、下切好的秋葵翻炒至断生

5、加入虾仁翻炒，再加盐，料酒，鸡精继续翻炒入味即可

6、装盘上桌

菜谱简介

今天去菜场发现有卖秋葵的，可惜量少了点，反正就买了。秋葵它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，是低能量食物，也是很好的减肥食品之一。 秋葵性温、甘、爽，具有壮阳、补肾、通气、帮助消除疲劳、恢复体力、增强人体耐力等多种作用。它富含有糖蛋白、果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶等多种营养成分的黏液，有促进消化的作用，并具一定的护肤功效。 秋葵中所含的黏液及钠离子，对关节僵硬者有益，其蛋白质、维生素及矿物质含量都高于一般蔬菜。被许多国家定为运动员的首选蔬菜，也是老年人的保健食品。秋葵强肾健体的功效，在蔬菜中非同一般，素有植物伟哥之称。被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

小诀窍

除孕妇和腹泻者外，男女老幼都可以吃

小常识

秋葵做法技巧

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。

胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良

1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；

2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；

1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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