薯条的做法

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发布于2023-05-06

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了薯条的做法的相关教程：主料土豆(数个)辅料厨具平底锅步骤1、土豆，去皮，切成长条（大小就和大家在快餐店里吃的大小差不多）。切好后，用清水冲去上面的淀粉，备用。2、将洗去了淀粉的薯条放入加了盐的开水里煮至七分熟，然后全部捞起

主料

土豆(数个)

辅料

厨具

平底锅

步骤

1、土豆，去皮，切成长条（大小就和大家在快餐店里吃的大小差不多）。切好后，用清水冲去上面的淀粉，备用。

2、将洗去了淀粉的薯条放入加了盐的开水里煮至七分熟，然后全部捞起，放在干净的簸箕里沥水，并放在阴凉处晾除水分（这个需要一段时间，不用太着急，这期间可以做别的事情）。觉得水分差不多干了，就把薯条放进食品袋里，入冰箱的冷冻层，这个需要几天时间，直至薯条是完全冻得硬邦邦的才ok（上的薯条就是冻了几天后刚从冰箱拿出来的样子）。

3、要吃的时候，就入烧热的油锅，稍多一点油，然后将薯条放入其中炸（特别注意：薯条冻好了后，一定是直接从冰箱取出直接入油锅，不要解冻，一定不要）至淡淡的金黄，用漏勺捞起，沥油，然后在倒入锅里二次炸（这个步骤是可以将薯条里多余的油逼出来，吃起来反而不会那么油腻）至金黄，捞起，盛盘（用吸油纸吸一吸油），配芝麻，番茄酱或是沙拉酱食用。

4、我配的番茄酱和沙拉酱，我喜欢这个花生口味的。总之，薯条做起来技术含量不高，只是需要有些耐心，然后注意里面一些步骤的特别说明，就ok。欢乐薯条，吃起来~

菜谱简介

不要再去肯爷爷家，麦叔叔家买薯条了，动手自己做，卫生又实惠。热量比较高，偶尔吃一下~

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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