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抹茶豆沙包的做法

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发布于2023-05-06

好酷屋教程网小编为您收集和整理了抹茶豆沙包的做法的相关教程:主料鲜酵母(1块),中筋面粉(250克)辅料抹茶粉(1小匙),红豆(几颗),红豆沙(250克)厨具蒸锅步骤1、鲜酵母一块用温水融合开。2、酵母水中加入1小匙抹茶粉拌匀。3、面粉里加入细砂糖拌匀,倒入融

主料

鲜酵母(1块),中筋面粉(250克)

辅料

抹茶粉(1小匙),红豆(几颗),红豆沙(250克)

厨具

蒸锅

步骤

1、鲜酵母一块用温水融合开。

2、酵母水中加入1小匙抹茶粉拌匀。

3、面粉里加入细砂糖拌匀,倒入融合好的酵母水。

4、把所有的材料拌匀,直到水份消失。

5、把面絮揉合到一起,揉成光滑的面团。

6、揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵。

7、发酵好的面团揉匀排气。

8、把面团分割成若干小份。

9、取一份面团擀成面片。

10、面皮中间放上适量的豆沙馅。

11、像包包子一样包好。

12、把收口朝下,滚成圆球形状。

13、在豆沙包的表面压出花纹。

14、用筷子在顶部压一小孔。

15、在小孔的上面放上一颗红豆。

16、直到把所有的豆沙包胚都做好。

17、把豆沙包胚进行二次发酵,发酵好后放到蒸锅里蒸制,冷水蒸制,大火烧开后,改小火蒸制15到20分钟即可。

18、蒸好的豆沙包不要立即打开锅盖,关火后等5分钟,打开锅盖即可。

菜谱简介

在中式甜味面点中,用红豆沙做包子应该是最普遍的,就算最阳春的做法,只是原味的面皮,包着香甜的红豆沙,也能变成一道软绵可口的点心;将外皮改成抹茶口味,与红豆沙结合,更是速配的好滋味!抹茶粉含儿茶素、维生素C、纤维素和矿物质,是广受欢迎的健康食材,常添加在西点中,增加风味与色泽。

小诀窍

蒸制方式与馒头制品相同:

1、从冷水开始蒸起或将锅中的水烧热而未达沸腾状态放上蒸笼;

2、当蒸笼边缘开始冒气,表示锅中的水以沸腾,才开始计时;

3、依照豆沙包大小决定蒸制时间,大约15—20分钟左右;

4、面团大小与蒸制时间成正比;

5、熄火后,先将蒸笼稍微掀开一小缝,待3—5分钟后,再完全打开蒸笼,如此一来,可避免成品受到急剧的温度变化,而有可能影响外观。

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的抹茶豆沙包的做法,抹茶豆沙包怎么做,抹茶豆沙包的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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