甜酒酿的做法

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发布于2023-05-06

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了甜酒酿的做法的相关教程：主料糯米(200克)辅料酒曲粉(5克)厨具不粘锅、蒸锅、煮锅步骤1、准备好的原料。2、糯米洗净加水浸泡20小时左右，天气暖的时候注意勤换水，或者放冰箱冷藏。3、泡好的糯米再洗一遍，倒进蒸笼里面蒸熟。4

主料

糯米(200克)

辅料

酒曲粉(5克)

厨具

不粘锅、蒸锅、煮锅

步骤

1、准备好的原料。

2、糯米洗净加水浸泡20小时左右，天气暖的时候注意勤换水，或者放冰箱冷藏。

3、泡好的糯米再洗一遍，倒进蒸笼里面蒸熟。

4、加凉开水过两遍滗干水份。

5、酒曲加温水调开。

6、加入糯米饭里面拌匀，装进容器里面压实，中间留一个小洞方便观察出酒的情况。

7、恒温发酵36小时装瓶就可以。

菜谱简介

酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。

小诀窍

1.在做酒酿的时候要注意全程要无油无生水，这样才能做出好的

酒酿。

2.在发酵的时候中间留洞是为了观察出酒的情况！

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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