脆皮锅贴的做法

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发布于2023-05-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了脆皮锅贴的做法的相关教程：主料面粉(200克)，绞肉(160克)，韭菜(100克)辅料厨具不粘锅步骤1、绞肉加入葱姜末、盐、糖、鸡精、酱油、胡椒粉和适量的水搅拌上劲，加入切碎的韭菜搅拌均匀。2、面粉加入适量的温水揉成面团，让其

主料

面粉(200克)，绞肉(160克)，韭菜(100克)

辅料

厨具

不粘锅

步骤

1、绞肉加入葱姜末、盐、糖、鸡精、酱油、胡椒粉和适量的水搅拌上劲，加入切碎的韭菜搅拌均匀。

2、面粉加入适量的温水揉成面团，让其松弛一会，再次揉光搓条下剂子。

3、擀成圆皮包入馅心。

4、做成细长形的饺子。

5、不粘锅中淋入少许油，把饺子摆入，稍煎一下。

6、半碗水中加一匙面粉调成稀的面汤水，倒入平锅，加盖小火焖煮。

7、待水分快干时，再淋入少许色拉油，微火煎至脆皮发黄离火。

8、反扣在盘中。

9、有一层薄薄的脆边，香酥可口。

小诀窍

若要煎出网状的脆边，在水分快干时再淋一次油，这样根据水油不合的原理很容易做出来。

小常识

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

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