砂锅鲜虾粥的做法

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发布于2023-05-07

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主料

大米(200克)，鲜虾(12只)，细香葱(3根)

辅料

盐(适量)，料酒(适量)

厨具

砂锅

步骤

1、大米淘洗干净，用水浸泡30分钟；

2、虾洗净，去泥肠；

3、用少许盐和料酒腌制；

4、砂锅内放适量清水烧开，放入浸泡好的米，大火煮开后转小火熬煮40分钟，熬煮至20分钟时要用勺子持续慢慢的搅拌；

5、加入腌好的虾，再煮20分钟即可；

6、调入盐，装入碗中，撒上葱花即可食用；

菜谱简介

冬季，多食温暖的热粥是保健养身的最佳方法。热粥容易消化，非常适合肠胃虚弱、患有胃溃疡、生病时食欲不振、年长及牙齿松动的人。现代人饮食精细又缺乏运动，多有便秘症状，粥含有大量的水分，平日多喝粥除能果腹止饥外，还能为身体补充水分。对喉咙不适的人能起到缓解不适症状。

小诀窍

1、开水米下锅时搅拌几下，盖上盖用文火熬煮20分钟时，开始不停的搅动，持续约10分钟，至米粥呈现稠状；2、要放一小点色拉油，粥能入口鲜滑，色泽鲜亮；3、底、料分煮，尤其是海鲜及肉类，更要分开，可保证粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都能熬出来，又不串味；

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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