传统汤圆的做法

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发布于2023-05-07

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主料

糯米粉(适量)，黑芝麻(适量)

辅料

猪油(适量)，姜(适量)

厨具

砂锅

步骤

1、糯米饭、黑芝麻、猪油、白砂糖备齐。黑芝麻买好之后可以在市场请人打磨好碎碎的。

2、把猪油、黑芝麻、白糖放在一个碗里。戴上一次性手套，拌匀捏匀。

3、糯米粉逐步添水和匀。个人觉得稍稍湿一点点更好包。

4、直接揪一块块的捏成团成形。

5、从中间按下去，再慢慢的捏出边，这样下面就会厚一些，包起来不容易破。

6、准备好姜块和黄糖。姜块不用去皮，直接拍一拍就可以了。

7、把姜块和黄糖放在砂锅里，加水大火熬煮。煮到水少一半，就可以下汤圆啦。

8、煮到水少一半，大火，开始下汤圆啦。

9、煮至汤圆浮起来就可以了。别忘了，多盛一点汤，寒天里这可是好东西呀。

菜谱简介

时至今日，湖南老家还保留了传统的夜宵大排档。夏天喝点啤酒唆螺蛳，冬天热滋滋的野味烧烤，再来一碗现做现煮的汤圆。包汤圆很简单，芝麻馅是从小吃到大不曾变过的传统，还有那一锅黄糖熬的姜茶汤，吃碗汤圆喝一碗，辛香甜辣，暖暖身暖暖心。

小诀窍

1、姜茶水，没有黄糖也可以用红糖代替。
2、女生寒手寒脚，或者着凉感冒，喝一些姜茶汤是极好的。
3、例假来之前，用姜茶汤加入当归和黄芪煮鸡蛋，对女生也是非常好的。

小常识

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