酸菜猪肉水饺的做法

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发布于2023-05-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸菜猪肉水饺的做法的相关教程：主料面粉(300克)辅料猪臀肉(400克)，东北酸菜(300克)厨具煮锅步骤1、面粉加入冷水和成面团备用.2、猪肉洗净。3、猪肉切小块加入葱花剁碎。4、剁好的猪肉放入盆中。5、加入料酒，盐，五香粉，姜

主料

面粉(300克)

辅料

猪臀肉(400克)，东北酸菜(300克)

厨具

煮锅

步骤

1、面粉加入冷水和成面团备用.

2、猪肉洗净。

3、猪肉切小块加入葱花剁碎。

4、剁好的猪肉放入盆中。

5、加入料酒，盐，五香粉，姜粉，酱油，鸡精，香油拌均匀。

6、酸菜取出切碎挤干水分备用。

7、把猪肉馅放入酸菜中。

8、加入香油拌均匀即好。

9、面团揉均匀搓长条切小剂子。

10、擀成饺子皮。

11、包入酸菜猪肉馅。

12、捏成饺子生坯。

13、依次全部包好，

14、开水煮熟随醋碟上桌即好。

菜谱简介

酸菜猪肉馅水饺自然不能放过，这可是东北人喜爱的一道经典美食，虽说咱不是东北人，可并不妨碍咱对东北美食的喜爱啊，美食无界！ 说起酸菜猪肉饺子，我已经有N多年没吃过了，小时候街坊邻居有很多家父母都是东北人，所以这个饺子也是秋冬季节每到周末就会有的美味。那个滋味绝对是要你永不会忘记。现在已成为我想念的味道，记忆中的味道。前几天偶然在超市看到东北酸菜，真的是好亲切，脑子里就旋绕着酸菜猪肉饺子的摸样，于是马上买了一包，回家我要回味那记忆中的味道。有些食材搭配在一起，那真是天生的一对儿，就比如这酸菜和猪肉，酸中带着鲜味，猪肉一点不油腻，回味无穷。剁馅，擀皮，包制，全过程的纯手工制作，和外边的机器饺子有天壤之别，绝对没法比，好吃不过饺子，绝对是一句至理名言。

小诀窍

酸菜剁碎挤干十分才好。

猪肉最好是三分肥七分瘦的肉，用手剁馅最鲜香。

盐要适可而加，酸菜也有咸味的。

小常识

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