番茄炒年糕的做法

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发布于2023-05-07

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主料

糯米粉(一袋)，粘米粉(两袋)，番茄(两个)，洋葱(一个)，蒜米(适量)，小红辣椒(一个)

辅料

厨具

无

步骤

1、一袋糯米粉加两袋粘米粉混合。

2、倒入一碗水。

3、用手去搅拌粉，成大块状。

4、拿一块粘合好的块状扔入烧开水的锅内煮一下。

5、煮熟的面团再放回盆内。

6、活成均匀的糯米团。

7、用手把面团揉成大小粗细差不多的长条入蒸锅内蒸15分钟。

8、蒸熟的面条摊开晾凉。

9、晾凉以后切成薄片，放入冰箱冷冻，吃的时候再拿出来。

10、番茄切块备用。

11、洋葱切块，蒜米切碎备用。

12、在冰箱冰冻的年糕拿出来放冷水浸泡一下。

13、锅内热油爆香蒜米和几个红辣椒。

14、加入洋葱翻炒出香。

15、倒入番茄翻炒出汁水。

16、加入适量番茄酱。

17、把年糕沥干水分倒入锅内。

18、加适量盐调味。

19、加入少许味精。

20、加适量白砂糖调匀即可。

菜谱简介

看到美食家好多人都在自制年糕，我也蛮感兴趣的，所以就自己做了次年糕来吃，挺好的，自己做的更放心哈~

小常识

粘米粉的作用

性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。

糖尿病患者不宜多食。

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血，增进食欲，牙龈出血，近视眼，贫血，防癌，高血压，美容，防衰老

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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