秋葵素炒还是荤炒 素炒秋葵要不要焯水
好酷屋教程网小编为您收集和整理了秋葵素炒还是荤炒 素炒秋葵要不要焯水的相关教程:秋葵是一种营养丰富的蔬菜,原产于非洲,外观长得有点像辣椒,可能有一些人对其还不太了解,买回来不知道怎么做,那秋葵是素炒还是荤炒呢?秋葵素炒还是荤炒都可以。秋葵含有大量的蛋白质、果胶、糖类、维生素和矿物
秋葵是一种营养丰富的蔬菜,原产于非洲,外观长得有点像辣椒,可能有一些人对其还不太了解,买回来不知道怎么做,那秋葵是素炒还是荤炒呢?
秋葵素炒还是荤炒
都可以。
秋葵含有大量的蛋白质、果胶、糖类、维生素和矿物质,不论是素炒还是荤炒都是可以的。
素炒的口感清淡,具有促进消化、提高食欲的作用;而荤炒的营养更加丰富,可以根据个人口味爱好来选择到底是素炒还是荤炒。
但不论是素炒还是荤炒都建议焯水后在进行爆炒,这样对于秋葵来说营养流失是最小的,而且焯水后的秋葵口感会更好,颜色也会更好看。
素炒秋葵要不要焯水
如果是比较嫩的秋葵的话,其肉质柔软,可以不需要焯水,只要将其表面的绒毛清洗干净后直接炒即可。
如果是比较成熟的秋葵的话,其中的草酸、鞣质及苦味素含量较高,具有一定的苦涩味,建议焯水后再进行炒制。焯水后不仅能够去除大部分的苦涩味道,使炒出来的秋葵口感更好;还能保持秋葵的色泽,使秋葵在炒制的过程中不变色,制作出来的菜品会更有食欲。
秋葵切开炒还是整个炒
一般是切开炒。
如果是从营养角度来说整个炒对于营养成分的保留是最完整的,但是从口感角度来说肯定切开炒是最好的,会更容易进味,所以两者综合考虑一般建议都是先将秋葵焯水,再切片进行炒制。
首先先将整个秋葵进行焯水,再将冷却好的秋葵切片进行烹饪,这样能尽量减少粘液的流出,最大程度地保留秋葵的营养成分,炒出来的秋葵口感也是脆嫩爽口的。
怎么判断秋葵炒熟了
秋葵是很容易熟的一种蔬菜,一般在炒之前都需要焯水。如果是焯水后直接食用的话,建议焯2-3分钟左右就已经熟了;如果是焯水后再烹饪的话,建议焯15-30秒左右,至秋葵变色即可,再进行炒制的话是很容易熟的。
在炒制前焯水能够去除秋葵的苦涩味道,但焯水的时间不宜太长,时间过长的话容易使秋葵爆开,里面的粘液会流出来,会降低秋葵的营养价值。
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的秋葵素炒还是荤炒素炒秋葵要不要焯水相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/6457469598bbcb597a0dd63a.html
相关推荐
热门专题
长期饮酒的后果有哪些
我们都知道很多朋友在生活中由于长期应付客人,就需要经常喝酒,一喝酒就会喝的烂醉,这对于身体健康是伤害很大的,因为酒精会麻痹我们的肝脏,导致我们肝脏出现中毒的情况,所以我们建议患者在生活中应该要注意一下使用维C泡腾片常见的误区
使用维C泡腾片常见的误区1、水太烫放入维C泡腾片:刚从饮水机接出的水很烫,放入维C泡腾片,在等它溶解的同时水也会慢慢晾凉,这是很多人的“省时妙招”。实际上,虽然泡腾片制剂稳定性吃中药可以喝茶吗?服药禁忌要知道
喝中药还是有很多禁忌的,例如吃中药一定要避免茶水,西药更不能用茶水,这样会减少药效,而且喝中药还忌生冷,辛辣的食物,如果不注意这些反而会造成很多的副作用。一、不宜饮茶的情况有以下几种:1、当治疗胃肠病西兰花的功效与作用有哪些呢
在我们日常生活当中,有很多食物它们含有的食物特性,可以帮助我们起到预防疾病和治疗疾病的作用,其实西兰花就是一种这样的食物,它里面含有的丰富的抗癌元素,可以起到抗癌的作用,是非常健康的食物之一,但是很多绿豆沙的营养有哪些
我们都知道,绿豆沙美味可口,绿豆是豆科类植物的果实,大家可能都见过绿豆。但是绿豆沙的营养更加丰富。绿豆沙老少皆宜,绿豆糕是小孩子喜欢的甜品。绿豆的应用很广泛,绿豆受到大家的喜爱不是一朝一夕,从古代就是这样喝汤更伤胃!如何喝汤养生?
这样喝汤更伤胃!误区一:喝汤去“渣”有人做过试验,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍孩子吃燕窝有哪些好处
我们都知道燕窝是富含有极高的营养物质的一种食物,常吃的话对人的身体有好处,不管是老人、孕妇、还是孩子都可以吃,那孩子吃燕窝有哪些好处呢?我想一定有许多家长对这个问题都是十分的关注,下面的几点内容详细的生排骨没冰箱怎么保存
1、把排骨表面的水分擦干,然后用保鲜袋装好并且密封,放置阴凉通风处。2、用一个盆装满冷水,尽量放凉一点的水,把排骨密封放进水中,排骨不要接触到水,然后放置阴凉通风处。3、把排骨放进锅中煮一会儿,过一下黑豆泡醋有什么好处呢?
从古时候开始,很多人就开始用黑醋来泡黑豆,这是一种非常养生的方法,平时适当的多吃一些醋泡的黑豆,对身体还是有很多的好处的,尤其是对肠胃非常好,能够滋养肠胃,促进肠道消化,预防便秘,还能够增强身体的体质木须肉饺子如何做
1、主料:木耳40g、猪肉600g、黄瓜一根、鸡蛋2个、蚝油2勺、料酒2勺、糖适量、盐适量、酱油1勺、老抽适量、白胡椒粉适量。2、猪肉剁成小块放入蚝油料酒盐糖酱油老抽。3、黄花去芯切丁。4、木耳鸡蛋切