苦瓜浸蛏子王的做法

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发布于2023-05-07

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主料

竹蛏王(1200克)，苦瓜(1根)

辅料

姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料：大蛏子，苦瓜

2、将蛏子去壳，洗净。

3、凉瓜用刨刨成薄片。

4、起油锅，爆香姜片，加水烧开，然后下凉瓜皮。

5、待水烧开后，加入蛏子肉。

6、水再烧开的时候，加盐调味就可以出锅了。

7、美味的凉瓜皮浸蛏子王

菜谱简介

凉瓜皮浸蛏子皇，一道清新的海鲜做法，不过，琴心这次用的蛏子皇，可谓巨大。一般的竹蛏，也就十公分长，这次买的竹蛏王，接近三十公分，不得了，这玩意的价钱和龙虾有的比。拍照的时候，专门放了张扑克牌，作为参考让大家看看。这个头的竹蛏，不是国产的，不知道从哪进口的，味道很不错，爽口，鲜美。用苦瓜来浸，肉保持鲜嫩，还有一口鲜美的汤喝，新鲜解暑，好味道。

小常识

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

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