酱焖羊肉的做法

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发布于2023-05-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了酱焖羊肉的做法的相关教程：主料山羊肉(1100克)辅料厨具其它步骤1、羊肉用水洗净2、放开水焯2分钟捞出漂净3、自动炒菜锅里放入大葱，姜，香叶，八角，桂皮.4、放一调羹辣椒酱5、放100克甜面酱6、放料酒.盐，老抽7、放植物油

主料

山羊肉(1100克)

辅料

厨具

其它

步骤

1、羊肉用水洗净

2、放开水焯2分钟捞出漂净

3、自动炒菜锅里放入大葱，姜，香叶，八角，桂皮.

4、放一调羹辣椒酱

5、放100克甜面酱

6、放料酒.盐，老抽

7、放植物油，稍微搅拌一下

8、放下羊肉

9、放700克水

10、盖上锅盖，按”开关键”。

11、按“肉“功能按键，启动自动烹饪程序.（如果汤汁过多，再煮几分钟收汁）

12、按”开关键”关掉电源，打开锅盖.

13、搅拌均匀即可

菜谱简介

自从用捷赛自动炒菜锅做了一次腐乳猪蹄膀，一发而不可收了！捷赛自动炒菜锅不仅方便快捷，还非常卫生--因为没有油烟哦！它还让我在做菜的同时，可以兼顾到做别的家务，甚至可以上网。而且一点也不用担心菜会烧焦.真是喜欢极了！昨天朋友送了一只羊腿来，今天又用捷赛自动炒菜锅做了一锅酱焖羊肉。我没有完全按照捷赛自动炒菜锅的菜谱做，而是根据自己的口味做了一些小的变动

小诀窍

1.如果汤汁过多，可以再按“干锅炒”，收干汁水即可.
2.加水量包括料酒，老抽，甜面酱中的水份。
3.可以根据自己的喜好增加调料。

小常识

山羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

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