洋芋酸菜汤的做法是什么

好酷屋教程网小编为您收集和整理了洋芋酸菜汤的做法是什么的相关教程：知道土豆的人很多，但说到土豆的另外一个名字洋芋，却有很多人并不知道，洋芋是农村很多人的叫法，洋芋的用途是很多的，最主要的就是用到饮食上，可以做成薯片，也可以做菜，炒、炸、做汤等，能与很多食物配合一起做

知道土豆的人很多，但说到土豆的另外一个名字洋芋，却有很多人并不知道，洋芋是农村很多人的叫法，洋芋的用途是很多的，最主要的就是用到饮食上，可以做成薯片，也可以做菜，炒、炸、做汤等，能与很多食物配合一起做菜，如果喜欢吃酸菜的还可以做成洋芋酸菜汤，那么洋芋酸菜汤的做法是什么呢？

做法一

食材明：

土豆、泡菜、盐、味精、色拉油15克

详细步骤：

1. 将酸菜洗净切片待用。2. 土豆去皮洗净切成筷子头厚的片待用。3. 取锅烧油下酸菜，炒出香味时加入鲜汤，烧沸。4. 然后下土豆片煮熟，放味精和盐即起锅。

制作要诀：

1. 酸菜应冲洗干净。2. 土豆切好后用水泡上，否则会变色。3. 汤汁要清澈，酸菜不宜过多。4. 土豆不宜久煮，以煮软为佳。

健康提示：

土豆：土豆含有较多淀粉、蛋白质、胶质、柠檬酸、乳酸、钾盐等，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

酸菜具有健脾开胃、益气和中的功能。

做法二

主料：

马铃薯、酸菜、葱

做法：

1. 土豆洗净，去皮，切片。2.酸菜洗净，切开。3.锅中放适量的水，烧土豆。4.适当的时候加入酸菜，不必加盐。

小贴士：

土豆，又称：马铃薯、洋芋、洋番芋等，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;而这正好用全脂牛奶来补充。

洋芋酸菜汤的做法简单，做菜前要选择新鲜的洋芋，主要是因为洋芋存储方便，很多售卖的洋芋存放时间久，买的时候有很多坏的，有些还会长很多芽或是颜色变化，变了颜色的洋芋是不能吃的，不然会有中毒的现象发生。而酸菜的处理也要恰当，酸菜使用前必须清洗或是浸泡，可保证酸菜更卫生。

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