榴莲皮炖鸡汤的烹饪方法

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发布于2023-05-07

好酷屋教程网小编为您收集和整理了榴莲皮炖鸡汤的烹饪方法的相关教程：榴莲是有很大的营养价值的，那么榴莲皮炖鸡汤的烹饪方法是什么呢？其实制作榴莲鸡汤一定要选择好材料和制作的一些辅料，这样是炖出好汤的前提，要注意炖煮的时间，控制好火候，不要煮的时间太长，或者炖煮的时间太短

榴莲皮炖鸡汤的烹饪方法

榴莲是有很大的营养价值的，那么榴莲皮炖鸡汤的烹饪方法是什么呢？其实制作榴莲鸡汤一定要选择好材料和制作的一些辅料，这样是炖出好汤的前提，要注意炖煮的时间，控制好火候，不要煮的时间太长，或者炖煮的时间太短，那样味道都不会太好的，我们来详细的看下如何烹饪吧。

材料，一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用;一个榴莲里面所有的仔最好找圆而饱满形状的(如果买的是“金枕头”这类的榴莲，它的仔大都是扁的不好拿煲汤)，放在水里洗净。两斤以下的小种鸡一只。

做法：鸡杀好去毛去内脏洗净，榴莲仔用开水煮十五分钟左右，再如剥栗子一样，把外面的壳去掉，之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里，加水把鸡能完全的浸在里。然后开大火煲滚水十五分钟后，调小火，煲上30分钟后，打开盖子，用汤勺把汤最上面的泡沫勺起倒掉。再盖回盖子，再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫，循环几次直到汤变得清了，不再滚起来有许多泡沫就盖上盖子，煲上多40分钟或一个小时后，就可停火，加些适量的盐就可。

榴莲皮炖鸡汤补而不燥，而且不上火，长期的服用是有利于身体的健康的，而且该汤还有很多的食补功效，比如补血益气、滋润养阴，尤其是在严寒的冬季最适合饮用，如果大家不喜欢榴莲的味道的话，可以选择其他的食材来烹饪，效果也是很不错的。

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