蚝油草菇的做法

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主料

草菇(200克)

辅料

青红辣椒(少量装饰)

厨具

炒锅

步骤

1、草菇去除底部泥土，放清水揉搓洗净；

2、1、草菇去除底部泥土，放清水揉搓洗净；

3、2、将草菇切半备用；

4、3、热锅入油，放草菇大火快炒至熟。

5、4、放1.5汤匙蚝油炒匀，装盘即可。

菜谱简介

草菇是我们家经常食用的菌种，比起其他菌类，它的味道更加鲜美，可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料。我们家多数是用来做汤，今天用这个蚝油简单小炒，超级简单的快手菜，而且味道好不逊色，作为节日里的宴客菜品也会非常不错的。

小诀窍

草菇清水冲洗切去根部的泥即可，不要长时间浸泡，不然会吸很多水，炒时出水多久变草菇汤了

小常识

草菇做法技巧

无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

草菇的作用

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

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