秋梨膏的做法

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发布于2023-05-07

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主料

鸭梨(2只)，冰糖(100克)

辅料

罗汉果(1个)，水量(800毫升)

厨具

其它

步骤

1、鸭梨去皮，搽成细丝，罗汉果掰碎；

2、将处理好的鸭梨和罗汉果、水、冰糖一起放入锅内；

3、盖好锅盖，启动【红烧肉】功能；

4、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，用滤网将汁滤出，调配上蜂蜜放凉即可。

菜谱简介

这是一道药膳饮品，过去是宫廷的专用药膳，常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。清朝之后才由宫廷御医传入民间，是养生的不错选择。

小诀窍

1、鸭梨和雪梨皆可制作；2、如有条件可配上川贝、枇杷一同熬制效果更佳；3、秋梨膏性凉，可加入3片姜一同熬制；4、蜂蜜尽量选用百花蜜或槐花蜜等，味道较轻的蜂蜜；5、秋梨膏由于含有蜂蜜，冲水喝时要用温水，温度太高会破坏营养。

小常识

鸭梨做法技巧

梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。

清热除火,生津止渴,化痰止咳,解酒

吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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