曲奇饼干的做法

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发布于2023-05-07

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主料

低筋面粉(320克)，黄油(200克)

辅料

鸡蛋液(80克)，绵白糖(120克)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、加入蛋液继续打发（此处只为搅拌均匀，也可不用打蛋器，但个人觉得打蛋器打几下，拌匀比较快）。

2、筛入低粉，手工搅拌均匀即可。就像揉面团一样。揉好的面团放冰箱半小时左右。

3、再拿出来擀成面皮，厚度可自己衡量。我是用压面机压的面皮，之后用饼干磨具压出三角形，心形，圆形等形状的，厚度估计有2mm。

4、110度，中层，上下火，烤箱预热后，30-40分钟。我用的是美的烤箱，饼干入烤箱一直需要观察的，上色差不多即可出炉了，冷却后吃很松脆的。

菜谱简介

因为儿子一直在旁边捣乱，没法拍步骤照片。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.炒菜时不小心把盐放多了，加入适量白糖，就可解咸；

2.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者不宜食用。

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