鲜虾萝卜丝的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了鲜虾萝卜丝的做法的相关教程:主料大虾(200克),白萝卜(1根)辅料青豆(适量)厨具煮锅步骤1、准备好原材料;2、鲜虾剥去虾壳(虾壳待用),用牙签从虾背二、三节处挑出虾线;3、准备好原材料;4、处理好的虾仁加入适量的盐、淀粉和
主料
大虾(200克),白萝卜(1根)
辅料
青豆(适量)
厨具
煮锅
步骤
1、准备好原材料;
2、鲜虾剥去虾壳(虾壳待用), 用牙签从虾背二、三节处挑出虾线;
3、准备好原材料;
4、处理好的虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒, 搅拌均匀腌制一下;
5、 将虾壳和姜丝放入锅中,再加入适量的油;
6、小火煸炒,直至煸为红色且散发香味;
7、将里面的虾壳和虾丝都捞出来;
8、 再下入虾仁煸炒;
9、虾仁变色后下入萝卜丝一起翻炒;
10、把部分水泡一下虾壳, 再倒入萝卜丝中, 煮上两、三分钟;
11、加入适量的青豆;
12、翻炒均匀后加入盐和胡椒粉等调味料;
13、盛入小钵中, 上面摆放小葱丝。
菜谱简介
好多天没有去院子里跑步了,不用说大家都知道原因---雾霾,这段时间空气质量太差,本来是想锻炼身体,可别因为雾霾让自己吸入更多的垃圾还毁了身体, 那多划不来些,所以将大部分锻炼改成了室内,至于了小部分嘛, 给自己偷懒的理由, 去看看电影,逛逛街,全当放松了。 雾霾天气很伤肺,我们采取应对措施调节饮食多吃清肺食品,而按照中医的说法,五脏都有其各自对应的颜色,肺对应的是白色,所以我们可以多吃点白色的食物来达到清肺、润肺、养肺的功效。清肺润肺食品推荐:百合、梨、白萝卜等。。。 今天我们就用中医食疗经常选用的白萝卜来做道鲜虾白萝卜丝,白萝卜是肺脏的排毒食品,大肠和肺的关系最密切,肺排出毒素程度取决于大肠是否通畅,萝卜能帮助大肠排泄宿便。用白萝卜与鲜虾一起混搭成一道清新的小菜,不仅制作简单方便,而且口味鲜美, 更能帮助我们对抗雾霾天。快来一起看看吧。
小诀窍
1.处理虾时,先剥去虾壳, 用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线,再加入盐等调味料腌制虾仁;
2. 虾壳不能仍了,我们用虾壳加入姜丝一起煸出虾油,这样更鲜美,变色后再微炸一分钟就捞出虾壳;
3. 用虾油煸炒虾仁,虾仁变色后再下入萝卜丝一起翻炒;
4. 萝卜丝需要煮, 这时可以加入高汤, 如果没有, 就刚炸过的虾壳用水泡后倒入, 让它更鲜;如果做成汤菜,水就需多加点;
5. 萝卜丝加盖煮上两、三分后, 再加入青豆, 这时可以加入盐等调味料,搅拌均即可。
小常识
白萝卜做法技巧
1.萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;
2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;
3.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收;
4.白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。
白萝卜的作用萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。
白萝卜食用禁忌服用双氢克尿塞时不宜食用;也不宜与红白萝卜同时食用;同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食,会破坏维生素c,降低营养价值。
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