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剁椒金刚鱼的做法

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发布于2023-05-07

好酷屋教程网小编为您收集和整理了剁椒金刚鱼的做法的相关教程:主料金刚鱼(半条)辅料小葱花(适量),姜末(适量),蒜末(适量),自制剁椒(适量)厨具炒锅步骤1、金刚鱼清洗干净,沥干水分,打花刀,切好姜蒜末。2、锅里倒入适量油香。3、下入姜蒜末爆。4、鱼下锅煎制。

主料

金刚鱼(半条)

辅料

小葱花(适量),姜末(适量),蒜末(适量),自制剁椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、金刚鱼清洗干净,沥干水分,打花刀,切好姜蒜末。

2、锅里倒入适量油香。

3、下入姜蒜末爆。

4、鱼下锅煎制。

5、翻面,煎至两面金黄。

6、加适量白醋。

7、加料酒,量可以稍多一点。

8、加适量味极鲜酱油。

9、煮一会儿。

10、加清水没住鱼。

11、盖锅盖焖煮一会儿。

12、加适量白糖,中和白醋的酸味。

13、加适量盐。

14、先将鱼盛起来,巴多交加在锅里和汤汁一块煮一下,直接淋在鱼身上。

菜谱简介

我家先生钓回一个新品种——金刚鱼。我网上搜搜,居然搜到纯钢铁的,晕。既然鱼产地大家都这么叫,我也就这么叫了。鱼的体型很美,有点像鲤鱼和草鱼的结合体,最棒的是,鱼刺很少很少。这一盘子鱼,是我一个人吃掉的,咳咳,故意放了剁椒当幌子,小的一点不敢试,眼巴巴看我吃,有点内疚的说。

小常识

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