砂糖饼干的做法

好酷屋

发布于2023-05-07

标签:黄油鸡蛋蛋壳漏斗蛋白更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了砂糖饼干的做法的相关教程：主料面粉(115克)，黄油(40克)，糖粉(50克)辅料鸡蛋液(10ml)，奶(10ml)，泡打粉(5ml)厨具电烤箱步骤1、黄油打发2、加入糖粉打发至发白3、加入鸡蛋液打发4、加入牛奶打发5、加入面

主料

面粉(115克)，黄油(40克)，糖粉(50克)

辅料

鸡蛋液(10ml)，奶(10ml)，泡打粉(5ml)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油打发

2、加入糖粉打发至发白

3、加入鸡蛋液打发

4、加入牛奶打发

5、加入面粉搅拌

6、揉搓成面团

7、擀成平面，切成小块

8、刷上一层牛奶一层砂糖

9、170度烤箱烤十五分钟

菜谱简介

我的砂糖用刷子刷上去的，不是很明显，可以直接洒上去效果会更好！饼干脆脆的！

小诀窍

烤好后如果沾连在一起了，可以拿出来在切一次就可以了！

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的砂糖饼干的做法,砂糖饼干怎么做,砂糖饼干的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6457a4cd58cc11999e0fe62a.html

相关推荐