孜然黄瓜水面筋的做法

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发布于2023-05-07

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主料

黄瓜(1根)，水面筋(1块)

辅料

红辣椒(1根)，生姜(1小块)

厨具

炒锅

步骤

1、水面筋、红辣椒和黄瓜分别切粗丝。

2、生姜切末。

3、炒锅热油，油冒烟后淋在放有生姜末的菜上。

4、加适量孜然粉。

5、加少量十三香。

6、滴少量生抽。

7、加食盐调味。

8、加少量味精。

9、加香醋，醋量稍多一些。

10、淋入香油，搅拌均匀即可上桌。

菜谱简介

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。特别适合像我这样怕胖却又超级爱吃的吃货们！水面筋性凉、味甘，有和中益气，解热，止烦渴的功效。一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。（摘自百度）而黄瓜是我们日常生活中再常见不过的一种可蔬可果的食材了。黄瓜含有铬等微量元素,这些微量元素可以起到降血糖的作用，黄瓜还具有清热、解渴、利水、消肿的功效,黄瓜中含有丰富的维生素E，能起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，适量食用对我们的身体益处多多哦！这两种食材放在一起口感非常地清爽，特别适合在酒足饭饱或者频频举杯时食用。明天就是我们所有女性同胞的节日了。这让我又不由地把这道菜和我们女人联系在了一起。我觉得做女人就要像这道菜一样清新可人，而这种清新要不仅仅体现在外貌上，还要在我们的气质及内心里。一个清新可人的女人，她必定是知识内涵都非常地丰富，靠自己的实力和人格魅力立足于这个美好而纷繁的社会。她们衣着得体，谈吐不凡，从不赶时髦却也不落伍。淡雅。从不浓妆艳抹，却散发着女人特有的自然气息。有着小女人的可爱，却也不失高贵优雅。她们思维敏捷却也非常地睿智稳重。淡泊名利，不虚荣不攀比，不跟风不自扰，洁身自好，却也洒脱自在。她们坚强且坚定，但是绝不无理取闹，更不会给人山一样的压力。无论什么人和她们在一起都会觉得轻松、恬适、温暖而亲切。试问这样的女人有几人会不爱？反正我是喜欢这样的女人的。而且也一直朝这个方向前进。也许未必优秀，但至少做到清新，像早春的早晨窗户里透进的那一缕清新的空气，让人感觉舒服并且惊喜！清爽可口，味道似乎很淡，却让人回味无穷。这是这道菜的味道。也是好女人的味道。这样的好女人你想做吗？这样的好女人你想拥有吗？让我们一起加油吧！

小常识

黄瓜做法技巧

1.黄瓜当水果生吃，不宜过多。

2.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。有和中益气，解热，止烦渴的功效。

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