全麦粉芸豆包子的做法

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发布于2023-05-07

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主料

全麦粉(1500克)，酵母(适量)，温水(适量)

辅料

芸豆(500克)，猪肉(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、把面粉倒入盆中，倒上适量的酵母和温水揉成面团，放于温暖处发酵。

2、把芸豆洗净放锅里煮熟。

3、捞出凉透后切成小丁。

4、把肉切成肉丁用面酱酱起。

5、把葱姜剁碎。

6、把芸豆和肉、葱、姜都放入盆里，倒上适量的花生油，放上所有的调料。

7、最后放上盐搅拌均匀即可。

8、正好面也开满盆了。

9、把发好的面放案上要反复揉至顺滑。

10、再搓成细条分成小块。

11、擀成饼

12、放上馅后先把边捏起来。

13、再把边捏成花边。

14、包好后放案上醒发10分钟。

15、上锅蒸15到20分钟即可。

菜谱简介

今天 的包子用的是全麦面粉，面粉是去年买的，放的时间长了一点，揉起来挺吃力，正好我侄女来了，她是在饭店的面案上班，所以干这活是轻车熟路，从调馅、揉面到包包子也全程负责，我只管拍了几张照了，只是面放久了，要揉顺滑不容易，并且全面粉不那么白，拍的图片不是那么好。但口味确实不错，不愧面案师。

小常识

全麦粉的作用

抗忧郁、

防便秘。

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