糯米糖藕粥的做法

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发布于2023-05-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了糯米糖藕粥的做法的相关教程：主料藕(一节)，糯米(适量)辅料藕粉(一袋)厨具电饭煲步骤1、原料：糯米适量，藕一节，最好选一段藕中最粗的那一节，口感会比较粉糯2、藕洗净，去皮3、将藕切碎，再碎一点也没关系4、将藕放入锅中，再放入适

主料

藕(一节)，糯米(适量)

辅料

藕粉(一袋)

厨具

电饭煲

步骤

1、原料：糯米适量，藕一节，最好选一段藕中最粗的那一节，口感会比较粉糯

2、藕洗净，去皮

3、将藕切碎，再碎一点也没关系

4、将藕放入锅中，再放入适量的水，煮一小时左右

5、糯米洗净，趁煮藕的时间浸泡一会

6、藕煮软后，加入糯米，同煮至糯米软烂粘稠

7、加入适量冰糖

8、藕粉一袋，用温水调水，倒入锅中，没有也可不加

9、再稍煮片刻即可

菜谱简介

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。如果你觉得做冰糖糯米藕太复杂，就试试这个吧，味道是一样的哦

小诀窍

加少许食用碱同煮可使藕更快的软烂
煮到最后要不时用勺子搅拌，防止粘底

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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