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美食简单做法,求简单菜肴做法

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发布于2023-05-08

好酷屋教程网小编为您收集和整理了美食简单做法,求简单菜肴做法的相关教程:香辣牛肉粒1牛肉切成小丁,用姜汁、料酒、生粉和少许盐腌制10分钟红尖椒切成小丁,朝天辣切碎;蒜苗切成小丁,与辣椒放在一起备用;2炒锅放油烧热,倒入牛肉粒,翻炒至变色加牛肉酱炒匀出锅备用;3炒锅洗净,放

香辣牛肉粒
1 牛肉切成小丁,用姜汁、料酒、生粉和少许盐腌制10分钟 红尖椒切成小丁,朝天辣切碎; 蒜苗切成小丁,与辣椒放在一起备用;
2 炒锅放油烧热,倒入牛肉粒,翻炒至变色加牛肉酱炒匀 出锅备用;
3 炒锅洗净,放少量油,烧热后将辣椒和蒜苗爆香; 倒入牛肉粒,一起翻炒,加点酱油使颜色更好看,中途要是觉得有点干,就加点料酒,炒至辣椒和蒜苗断生即可


剁椒爆炒虾
材料美食简单做法:鲜虾(洗净虾须虾脚,挑去虾线备用)青椒 剁椒 花椒 葱姜蒜 胡椒粉 生抽 糖 盐、醋
1 炒锅热油,放入花椒、葱姜蒜爆香 倒入鲜虾翻炒至虾壳微变红,烹入几滴料酒
2 加入剁椒和适量水同炒,再加适量生抽、糖、醋、胡椒粉煸炒 加入青椒煸炒
3 加少量盐调味即可装盘盛出


香辣鱼块
材料:草鱼肉 青椒 黄椒 葱姜蒜 面粉,糖,鸡精
1 草鱼切成小块 青椒,黄椒,葱姜蒜都切丝 大蒜 姜切末。
2 将黄椒生姜大蒜末,放入鱼块中 加料酒,生抽一起拌匀,腌制20分钟入味 加一些生粉搅拌均匀 下锅前用面粉上浆
3 坐锅热油,油稍多些,中火煎炸鱼块 炸好一面后,再炸另一面至金黄 盛起装盘待用。
4 用油锅里剩下的油,炒青椒,葱姜蒜至六七成熟。 下炸好的鱼块同炒,加点生抽,料酒,最后加高汤(清水也可),煮1分钟,待汤汁收干,加点糖,鸡精,即可出锅。


香辣鸡块
1、鸡洗净,切块,洋葱切块;葱切段、姜切丝、干辣椒切丝、蒜切小粒;
2.锅里加清水,烧开放入鸡块,过水去掉血色,捞出洗净 锅上火,倒入适量的菜油,放入葱白、姜蒜,干辣椒,炒出香味;
3 倒入鸡块,煸炒8成熟,加入盐、白糖、酱油、鸡精少许,炒均匀; 倒入少量料酒,锅盖盖上中火焖上三分钟;
4.放入切好的洋葱,煸炒至洋葱熟; .撒上葱段,装盘。


麻辣里脊肉
材料:里脊肉、青红椒、葱姜末、鸡蛋一个、干淀粉、花椒、干辣椒末
做法
1、里脊肉洗净,切条,青红椒洗净切条;
2.里脊肉里倒入少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟;
3.往腌制好的里脊肉里打入鸡蛋,加入干淀粉拌匀;
4.锅上火,加适量的油,等油温六成热,放入里脊肉炸到黄色,捞出在复炸一次,等成金黄色用漏勺捞出,去多余的油;
5.锅里剩少许油,放入葱姜末、花椒出香味,放入青红椒,略炒,在倒入炸好的里脊肉,放入干辣椒末,翻炒均匀,倒少许的椒盐,翻炒均匀,装盘。


小炒五花肉
准备:五花肉、青红尖椒适量 葱、姜、蒜、五香粉、料酒、鸡精、酱油、盐、糖
1.五花肉洗净切成薄片(最好是放在冰箱冷冻一下,再切会好切一些) 青红尖椒切成圈,备用
2 热锅放油,下入五花肉片炒散,翻炒至肉片出油(一定要将肥肉部分的油煸出来) 锅中加入两小勺料酒,炒匀;再放入两小勺酱油,翻炒均匀;盛出
3 放入葱姜和蒜片,炒出香味后放入五花肉,炒匀 放入适量盐、糖、鸡精、五香粉、再将青红尖椒倒入锅中翻炒均匀;即可

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