椒盐葱油饼的做法

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发布于2023-05-08

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主料

面粉(300g)，热水(130g)，椒盐(适量)，葱花(适量)，色拉油(适量)

辅料

无

厨具

平底锅

步骤

1、面粉与开水（80度左右）混合均匀后揉成面团静置半小时

2、分成两份，分别擀成方形薄面片，涂上油，撒上椒盐和葱花

3、自长边卷起，边卷边拉伸

4、卷成长条后从两次卷起变成眼镜状

5、叠起，压扁（这时候可以去做另一个，这个放着醒一会）

6、再次擀成面片（锅多大擀成多大）

7、锅中涂油，烙至鼓泡翻面

8、双面金黄后出锅（这里用的电饼铛）

小诀窍

用平底不粘锅，做法一样的，注意火候中小火别太大

小常识

色拉油做法技巧

1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽;

2.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用;

3.可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用;

4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油;

5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。

1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇色拉油，对机体有保护作用；

2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；

3.含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

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