黑豆枸杞花环面包的做法

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发布于2023-05-08

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主料

高粉(284克)，黑豆渣(180克)，糖(30克)，盐(3克)，蛋液(40克)，酵母(3克)

辅料

黄油(20克)

厨具

电烤箱

步骤

1、将主料放入面包桶。

2、和面20分钟再放入黄油搅打20分钟进行发酵。

3、发酵至2倍大。

4、排气后分成7等分松弛15分钟。

5、取一面团搓成长约50厘米的条状。

6、如图所示，将面条摆成“6”字，将一端压在下面，另一端穿过去（像条蛇一样哈）

7、做成花环状。

8、逐一做好所有面包坯。

9、送入烤箱中层做最后发酵，成2倍大，刷蛋液，撒上瓜子仁。

10、将烤箱170度预热，烤制15-18分钟。

菜谱简介

前天上了一个南瓜豆渣奶酪面包，今天再上一个豆渣面包——黑豆枸杞花环面包，当时使用黑豆、黑芝麻和枸杞子打得豆浆，将过滤后的豆渣做成了这个面包，做成花环形状，再撒上瓜子仁，被很多人弃之不用的豆渣是不是就会华丽丽的变身呢？

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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