黑洋酥馅青团的做法

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发布于2023-05-08

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主料

艾草(适量)，黑洋酥馅(适量)，糯米粉(200克)，粳米粉(100克)，糖水(半碗)

辅料

碱(适量)

厨具

蒸锅、煮锅

步骤

1、材料：艾草（已清洗）

2、黑洋酥馅

3、糯米粉

4、粳米粉

5、糖水

6、碱

7、将已清洗的艾草下入沸水中，搁入适量的碱。

8、焯一下、捞出。

9、用清水过凉。

10、将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。

11、搁入糖水中拌匀。

12、将糯米粉和粳米粉倒入在盆中，倒入艾草汁。

13、逐步加一些水和成艾草糯米团。

14、接着，将艾草糯米团搓成长条、下剂子，取一个剂子捏成一个窝，放上黑洋酥馅。

15、包好，揉成圆球压扁一下。

16、然后， 放入铺有粽叶的蒸锅中，

17、盖上盖，用大火蒸至15分钟，即成。

18、开盖，取出。

19、装入盘中、晾凉一下，就可以吃吃喽。。。

小常识

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