豆沙花式面包的做法

好酷屋

发布于2023-05-08

标签:鸡蛋豆沙蛋壳面团漏斗更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了豆沙花式面包的做法的相关教程：主料面粉(350克)，酵母(6克)，鸡蛋(35克)，水(80克)，油(30克)，糖(45克)辅料自制豆沙(500克)，面粉(20克)，水(100克)厨具电烤箱步骤1、酵母化水。里面白色那一个是汤种面团

主料

面粉(350克)，酵母(6克)，鸡蛋(35克)，水(80克)，油(30克)，糖(45克)

辅料

自制豆沙(500克)，面粉(20克)，水(100克)

厨具

电烤箱

步骤

1、酵母化水。里面白色那一个是汤种面团，忘了单独拍。事先用20g面粉加100g水拌匀，进微波炉一分钟。面糊熟了，放凉。

2、初开油和豆沙，剩余材料全部倒入盆中

3、面团揉匀后加入油甩到出现膜。一般甩到不太觉得粘手就可以试试是否起膜。放置面团进行发酵

4、大约1-1.5小时，面团发酵到两倍大小

5、取出面团排掉空气，分成小剂子，整圆

6、包入豆沙馅

7、如图

8、如图

9、将其首尾连接

10、烤箱烤38度左右，放置一碗水，将面包放入发酵半小时

11、半小时后，取出，刷上蛋液

12、烤箱温度325F，25-30分钟（可根据个人烤箱及所需上色程度上下调整）

13、出炉啦

14、稍微放凉，用保鲜膜装好保存

菜谱简介

想试试汤种做出来的面包是什么样的。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

提高免疫力,安神除烦,补充能量

红豆沙与羊肝相克，同食会引起中毒。绿豆沙不宜与鲤鱼同食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的豆沙花式面包的做法,豆沙花式面包怎么做,豆沙花式面包的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/645879d88322e7f9d10a1bcc.html

相关推荐