猪手焖黄豆的做法

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发布于2023-05-08

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主料

猪手(700克)，黄豆(100克)

辅料

盐(1/2小匙)，生抽(2汤匙)，老抽(1/2汤匙)，冰糖(25克)

厨具

电饭煲、砂锅

步骤

1、猪手洗净，氽水；

2、热锅冷油，放入冰糖小火炒至颜色变深；

3、倒入猪手，炒至上色；

4、加入黄豆略炒下；

5、调入盐、生抽、老抽炒匀；

6、将炒过的猪手、黄豆倒入电饭煲，加入清水，焖煮50分钟；

7、转用砂锅，小火再焖10分钟，收汁；

8、关火，装盘即可。

小常识

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

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